Sushiman y cocinero.

Me especializo en sushi basado en plantas.

Con un recorrido de más de 20 años , he pasado por muchas de las barras de sushi mas reconocidas de Bs.As y Uruguay. (Dominga /Little Rose / Hotel Alvear/ Novecento/ La huella José Ignacio etc. )

Paralelamente me he dedicado a dar clases y a formar itamaes. Hace 8 años, Me inicié en prácticas espirituales. Dichas prácticas, me llevaron a comprender que mi alimentación estaba regida por mandatos sociales, familiares, etc.
Desde entonces, llevo una dieta basada en plantas.

Hoy, mi objetivo es crear platos de sushi veganos, nutritivos y conscientes.